Recetas
Receta Matambre a la Leche (Suave y Tierno)
Esta receta es ideal para lograr un matambre tierno y lleno de sabor.
Ingredientes:
✅ 1 kg de matambre vacuno
✅ 1 litro de leche
✅ 3 dientes de ajo picados
✅ 1 hoja de laurel
✅ 1 cucharadita de orégano
✅ 1 cucharadita de ají molido (opcional)
✅ Sal y pimienta a gusto
✅ Aceite de oliva
Preparación:
- Limpiar el matambre, retirando el exceso de grasa si lo tiene.
- En una olla grande o sartén profunda, colocar un poco de aceite de oliva y dorar el matambre de ambos lados.
- Agregar el ajo, laurel, orégano, ají molido, sal y pimienta. Revolver un poco para integrar los sabores.
- Cubrir con leche, tapar y cocinar a fuego bajo por aproximadamente 1 hora y media, hasta que el matambre esté bien tierno.
- Retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones.
🔥 Tips:
- Se puede acompañar con puré de papas, ensalada o papas doradas.
- Si querés un toque extra de sabor, podés agregarle queso rallado en los últimos minutos de cocción.
