Receta Matambre a la Leche (Suave y Tierno)

Esta receta es ideal para lograr un matambre tierno y lleno de sabor.

Ingredientes:

✅ 1 kg de matambre vacuno
✅ 1 litro de leche
✅ 3 dientes de ajo picados
✅ 1 hoja de laurel
✅ 1 cucharadita de orégano
✅ 1 cucharadita de ají molido (opcional)
✅ Sal y pimienta a gusto
✅ Aceite de oliva

Preparación:

1. Limpiar el matambre, retirando el exceso de grasa si lo tiene.
2. En una olla grande o sartén profunda, colocar un poco de aceite de oliva y dorar el matambre de ambos lados.
3. Agregar el ajo, laurel, orégano, ají molido, sal y pimienta. Revolver un poco para integrar los sabores.
4. Cubrir con leche, tapar y cocinar a fuego bajo por aproximadamente 1 hora y media, hasta que el matambre esté bien tierno.
5. Retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones.

🔥 Tips:

• Se puede acompañar con puré de papas, ensalada o papas doradas.
• Si querés un toque extra de sabor, podés agregarle queso rallado en los últimos minutos de cocción.